Castas
Touring Nacional e Vinhão
Produção
x garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 10ºC- 12ºC. É uma excelente combinação com
Ano 2021
No inverno de 2020 choveu quanto bastasse, sobretudo em fevereiro, para abastecer as reservas hídricas até junho, altura em que, atipicamente, também se registaram níveis significativos de pre- cipitação. A primavera revelou-se amena, à excepção de abril, que registou temper- aturas mais altas que o normal. O verão começou a trazer dias quentes em julho, os quais se intensificaram bastante em agosto, mês em que apesar de um curto período de chuva o calor acelerou os pro- cessos de maturação das uvas, tendo a vindima iniciado a 25 de agosto. Algumas chuvas em setembro ameaçaram ainda um bom desenrolar da vindima, mas feliz- mente não tiveram grande impacto, nesta colheita que originou vinhos particular- mente frescos e de teor alcóolico mais baixo que os anos anteriores. A vindima da Touriga Nacional e Vinhão iniciou-se a 29 de setembro.
Vinificação e estágio
Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermentou em barricas de carvalho francês, tendo estagiado no mesmo cerca de um ano. Estabilização e engarrafamento. É um vinho adequado a consumidores Vegan, uma vez que toda a vinificação foi conduzida sem incorporação de qualquer aditivo animal ou outro para além de pequena dose de sulfitos. Engarrafado em agosto 2021.
Informação técnica
Alc/Vol:
12.5%
Acidez Total:
7.20 g/l
PH:
3,17
Notas de Prova
De cor salmão, no nariz evidencia componente floral, nomeadamente violetas e pétalas de rosa. Na boca encontramos frescura e volume q.b., num perfil seco, destacando-se notas delicadas de fruta vermelha e romã. Final de boca persistente e prazeroso.