Skip to content Skip to footer

Quinta da Pellada Pinot

Notas de amora, cereja e groselha, com um pouco de especiaria. É uma variedade que expressa bem a elegância que associamos à Pinot, com boa frescura, taninos equilibrados, suaves e com boa profundidade.

Category Product ID: 26008

Descrição

Castas

100% Pinot Noir

Produção

Garrafas (750ml)

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC e os 18ºC. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Vinificação e estágio

O ano vitícola 2016 no Dão ficou marcado por um Inverno seco e a chuva que caiu no início da Primavera permitiu obter algumas reservas de água no solo, que apoiaram a planta durante os meses secos de Verão. Sendo um ano precoce, em Julho, a vinha já se encontrava na fase de pintor, tendo a vindima começado uma semana mais cedo do que no ano anterior.

Após uma selecção cuidadosa quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em lagares de inox, com temperatura controlada. Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho allier de segundo ano.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

12,8%

Acidez Total:

5,78 g/l

PH:

3,68

Notas de Prova

Cor muito intensa e viva. O aroma mostra grande complexidade, com ameixas e aromas de frutas vermelhas. Muito elegante no palato, com grande estrutura, firme frescura e com taninos aveludados. É subtil, com sabores de frutas intensos e impressionante acidez.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Ano

2016

Região

Dão

Castas

Pinot Noir

Produtores

Quinta da Pellada