Quinta da Pellada Dente D'Ouro
Additional information
| Ano | 2015 |
|---|---|
| Região | Dão |
| Castas | Vinhas Velhas |
| Produtores | Quinta da Pellada |
As primeiras referências históricas que se conhecem sobre a Quinta da Pellada aparecem por volta de 1570. Mas foi em 1980, que Álvaro de Castro, Engenheiro Civil, mas com uma paixão pelo mundo dos vinhos, adquiriu com entusiasmo a propriedade, fazendo resnascer a tradição familiar de produzir vinho, esquecida há duas gerações.
Mais tarde, adquiriu a Quinta de Saes.
Estas duas Quintas, localizadas nos sopés da Serra da Estrela, beneficiam da proteção dos ventos atlânticos, o que proporciona vinhos aromáticos e complexos.5
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Castas
Vinhas Velhas
Produção
Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas não superiores a 18ºC.
Ano 2015
Vinificação e estágio
O vinho Dente d’Ouro é o resultado do esforço para conseguir conservar o património genético que existe na região do Dão. Fermentação em lagar, estágio em barricas 225l com 10 anos e engarrafado por gravidade sem filtro. Intervenção minimalista para conservar as características da vinha.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,3%
Acidez Total:
– g/l
PH:
–
Notas de Prova
Com tons violeta, mostra um aroma muito fresco, marcadamente mineral, com frutos silvestres. É fino e muito complexo no aroma. Na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, elegante e muito fresco. Um registo do Dão muito próprio, com boa acidez, onde o equilíbrio e harmonia são evidentes. Apresenta um final de boca longo, profundo e delicado.
