Castas
Segundo a tradição, um grande número de castas autóctones coexiste na mesma parcela. Entre elas a Touriga Franca ou a Nacional, a Tinto Cão, a Tinta Roriz ou ainda a Tinta Barroca.
Produção
Ano
2015
Vinificação e Estágio
Após a seleção das uvas na vinha e na mesa de escolha, as primeiras são colocadas em lagares onde são pisadas da forma mais tradicional. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica. 20 meses em tonéis antigos de madeira de castanho português.
Informação técnica
Alc/Vol:
19,5%
Acidez Total:
PH:
3,4
Notas de Prova
Proveniente de uma parcela excecional da Quinta, este Vintage 2015 com cores grená e reflexos retintos. Aromas intensos de groselha, amora, geleia de framboesa, cacau, tabaco, pimenta, cardamomo, com notas ligeiramente empireumáticas é já uma delícia. O paladar confirma esta primeira impressão com um ataque amplo, pleno, com um prelúdio intenso. Um paladar generoso, aveludado e sensual. Com notas de frutos silvestres maduros e especiarias com um fundo de vivacidade, um conjunto equilibrado e harmonioso. Acabamento longo e carnudo, com uma presença de taninos integrados testemunham uma notável capacidade de reserva, ainda jovem, ganhará uma complexidade ainda maior nos próximos anos.