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Primado - Tinto

Additional information

Castas

Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional

Produtores

Manuel Pereira de Melo

Região

Dão

De produção muito limitada, o Primado Tinto é um vinho raro, de grande complexidade e longevidade invulgar. Límpido, brilhante, de matiz vermelha arroxeada e violeta salienta um aroma de fruta madura com notas florais e especiarias. Na boca e encorpado, aveludado e persistente evidenciando notas picantes. Revela taninos austeros que lhe conferem uma capacidade de longo envelhecimento na garrafa.

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Castas

Alfrocheiro-Preto, Jaen, Tinta Roriz e Touriga Nacional

 

Produção

 

Vinificação e Estágio

Em lagar de granito com pisa a pé, a fermentação alcoólica ocorre através da curtimenta das partes sólidas, de forma a que as macerações sejam suaves, permitindo uma extração lenta e prolongada dos componentes fenólicos da uva. Todo este processo e conseguido a temperatura controlada de 22ºC, durante toda a vinificação. Após a extracção de todo o potencial de estrutura, cor e aromas segue-se uma prensagem suave.
Após este processo o vinho permanece em cuba onde faz a fermentação malolática.

12 meses em barricas de carvalho francês e um mínimo de outros 12 meses em garrafa.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13,1%

Acidez Total:

5,7 g/L

PH:

3,69

 

Notas de Prova

Límpido, brilhante, de matiz vermelha arroxeada e violeta salienta um aroma de fruta madura com notas florais e especiarias. Na boca e encorpado, aveludado e persistente evidenciando notas picantes. Revela taninos austeros que lhe conferem uma capacidade de longo envelhecimento na garrafa.

Preço
4250
Ano
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