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Primado - Branco

Categories , Product ID: 26546

Descrição

Castas

Encruzado

 

Produção

 

Ano 2020

 

Vinificação e Estágio

O mosto manteve-se em maceração pré-fermentativa cerca de 8 horas, após o que foi prensado. A fermentação processou-se lentamente com um controlo rigoroso da temperatura entre os 14ªC e os 15ºC permitindo uma harmonização dos complexos aromas da casta Encruzado. Na boca, a sua exuberância e notável e progressiva. O excepcional equilíbrio entre a acidez e o álcool evidencia-lhe grande elegância. Sente-se a presença discreta de citrinos, maça verde e nozes. O contacto com a película conferiu-lhe estrutura, proporcionando um final de boca longo em que a complexidade aromática e a intensidade do gosto se revelam harmoniosamente.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13.2%

 

Notas de Prova

A cor é de palha brilhante e matiz levemente esverdeada. Não tendo sido sujeito a contacto com a madeira não sofre a influência aromática das barricas. Assim, o aroma revela a exuberância da casta Encruzado, evidenciando um nariz mais varietal. Mais floral no início, vai revelando aromas de fruta fresca, nomeadamente maça e citrinos com algumas notas tropicais e ervas selvagens.

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2020

Castas

Encruzado

Produtores

D.M.C. Pereira de Melo

Região

Dão