Porcupine Ridge
€12.00
Additional information
| Região | África do Sul |
|---|---|
| Produtores | Boekenhoutskloof |
| Castas | Syrah |
| Ano | 2022 |
A marca Porcupine Ridge tem as suas origens no ambiente natural da quinta e nos esforços contínuos para conservar a biodiversidade da propriedade e das montanhas circundantes. Para além de uma série de espécies raras de fauna e flora – como a erica lerouxiae, que é endémica de Boekenhoutskloof – a quinta alberga várias famílias de porcos-espinhos de crista, que, no entanto, raramente são vistos devido ao seu estilo de vida noturno.
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Castas
Syrah
Ano 2022
Produção
Vinificação e estágio
A colheita de 2022 foi de qualidade excecional. A época de crescimento geral foi fresca, com boas condições climatéricas durante a maior parte da época de crescimento. Em janeiro e fevereiro registou-se um súbito pico de temperatura, o que contribuiu para uma colheita mais pequena e uma fruta altamente concentrada e de boa qualidade. Sendo o Swartland conhecido pela produção de Syrah, acreditamos que podemos saborear o clima único e os solos de xisto ensolarados nos nossos vinhos feitos a partir desta cultivar. O perfil perfumado caraterístico é clássico, e as violetas abundantes são uma marca registada do Swartland Syrah. O nosso objetivo é obter estrutura e textura com aromas pronunciados, e a análise de livros didácticos permitiu-nos produzir um vinho com grande expressão varietal. Práticas suaves de vinificação com intervenção mínima contribuem para este vinho de estilo Rhône, muito acessível. Utilizamos apenas barricas de carvalho francês e optamos sempre por nos concentrar na fruta em vez de nos sabores derivados do carvalho.
Informação técnica
Alc/Vol:
14.76%
Acidez Total:
4,8 g/l
Ph:
3.81
Notas de Prova
Um nariz intenso e fresco mostra uma compota escura, com aromas de ameixas maduras, amora, violetas, terra almiscarada e especiarias exóticas. A fruta preta do nariz é acompanhada por mirtilos, ameixas sumarentas, sabores frescos de cereja e amora, e notas de couro, cravinho, alcaçuz e terra de envasamento – um vinho equilibrado e taciturno com acidez integrada, especiarias doces proeminentes e nuances fumadas e salgadas. Os taninos suaves e aveludados conferem grande equilíbrio ao palato médio. O vinho tem um corpo médio e um final de boca ameixoso, com taninos suaves, notas de chocolate preto e especiarias doces que se prolongam num final de boca cinzento e iodado.
