Poças Símbolo Tinto
Additional information
| Ano | 2017 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Vinhas Velhas |
| Produtores | Poças |
Produzido com as melhores uvas provenientes da Quinta de Santa Bárbara, em Ervedosa do Douro (Cima Corgo), e vinificado na Quinta das Quartas (Régua), este vinho procura materializar a filosofia subjacente ao seu nome: ser um símbolo da sua origem
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Castas
100% Vinhas Velhas. Vinhas com 40-60 Anos.
Produção
Acompanha bem todos os tipos de carne, especialmente cabrito assado, carnes maturadas ou carne de caça e uma grande variedade de queijos. Temperatura ideal de serviço de 18ºC
Ano 2015
Vinificação e estágio
Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação a temperatura controlada, com remontagem e maceração prolongada.
Envelhecimento: Estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês “Allier” com 300 litros de capacidade, acrescido de um estágio de 12 meses em garrafa.
Informação técnica
Alc/Vol:
14,30%
Acidez Total:
3,60 g/l (Ácido Tartárico)
PH:
3,63
Notas de Prova
Rubi profundo. Intenso e complexo, notas de especiarias e fruta compotada. Rico, estruturado e com equilíbrio perfeito com a madeira. Notas de especiarias e fruta madura, num final longo e persistente.
