Descrição
Castas
30 % Códega, 70% Arinto
Produção
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC – 14ºC. Acompanha especialmente bem bacalhau no forno, salmão grelhado, cantaril assado, pasta trufada, peru assado.
Ano 2019
Vinificação e estágio
Vinificação das duas castas em separado. Fermentação em barrica após decantação
Estágio: Estagiou de 9 meses em barrica nova de 300 Litros de capacidade, com ‘bâtonnage’ das borras finas
Engarrafamento: 2020
Informação técnica
Alc/Vol:
13.5%
Acidez Total:
7,4 g/l (Ácido Tartárico)
PH:
3,13
Notas de Prova
Cor: Amarelo pálido
Aroma: Citrinos discretos e finos
Paladar: Grande volume de boca. Sabores frutados amplificados pela madeira. Final longo com salinidade e um leve toque tostado