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Poças Branco da Ribeira

Produzido a partir de castas tradicionais da Região Demarcada do Douro, provenientes de uma parcela específica da Quinta de Vale de Cavalos chamada “Ribeira de Teja”, tornando a mineralidade do terroir muito presente. O estágio em madeira confere-lhe complexidade e estrutura, amplificando os sabores

Category Product ID: 26066

Descrição

Castas

Arinto, Códega

Produção

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 8ºC – 12ºC. Acompanha especialmente bem bacalhau no forno, salmão grelhado, cantaril assado, pasta trufada, peru assado

Ano 2020

Vinificação e estágio

Vindimas:

Uvas selecionadas na vinha e cortadas à mão

Vinificação:

Vinificação das duas castas em separado. Fermentação em barrica após decantação

Envelhecimento:

Estagiou de 9 meses em barrica nova de 300 Litros de capacidade, com ‘bâtonnage’ das borras finas

 

Informação técnica

Alc/Vol:

13,5%

Acidez Total:

7,40 g/l (Ácido Tartárico)

PH:

3,13

Notas de Prova

COR: Amarelo pálido

AROMA: Citrinos discretos e finos

PALADAR: Grande volume de boca. Sabores frutados amplificados pela madeira. Final longo com salinidade e um leve toque tostado

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2022

Região

Douro

Castas

Arinto, Códega

Produtores

Poças