Arinto, Códega
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 8ºC – 12ºC. Acompanha especialmente bem bacalhau no forno, salmão grelhado, cantaril assado, pasta trufada, peru assado
Vinificação e estágio
Vindimas:
Uvas selecionadas na vinha e cortadas à mão
Vinificação:
Vinificação das duas castas em separado. Fermentação em barrica após decantação
Envelhecimento:
Estagiou de 9 meses em barrica nova de 300 Litros de capacidade, com ‘bâtonnage’ das borras finas
Informação técnica
13,5%
7,40 g/l (Ácido Tartárico)
3,13
COR: Amarelo pálido
AROMA: Citrinos discretos e finos
PALADAR: Grande volume de boca. Sabores frutados amplificados pela madeira. Final longo com salinidade e um leve toque tostado