Pasmados - Branco
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Castas | Arinto, Viognier, Viosinho |
| Produtores | José Maria da Fonseca |
| Região | Península de Setúbal |
Considerções do enólogo Domingos Soares Franco: «Nos anos 80 descobri, numa adega da José Maria da Fonseca, umas 200 garrafas de Pasmados Branco das colheitas de 1963 e 1964. Após provar estas 2 colheitas, apercebi-me da excelente qualidade e evolução deste vinho em garrafa. Cor evoluída, aromas torrados, maduros (nozes, avelãs e pistachio) mas nada de oxidação. Esta descoberta deu-me a ideia de produzir um vinho branco que tivesse evolução semelhante. Com tempo e após várias vindimas enveredei pelo seguinte lote de castas viognier (argilo-calcários), viozinho e arinto (arenosos).»
Deste modo, o Pasmados branco assume-se como o topo de gama dos vinhos brancos da José Maria da Fonseca, sendo lançado para o mercado apenas após um período mínimo de dois anos durante os quais fermenta, estagia e repousa nas nossas caves.
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Castas
Viognier; Viosinho; Arinto
Produção
Ano 2020
Vinificação e Estágio
Informação técnica
Alc/Vol:
12,5%
Acidez Total:
5,45 g/l
PH:
3,52
Notas de Prova
COR
Amarelo palha com reflexos esverdeados
AROMA
Muito marcado pela casta Viognier, pêssego branco, alperce, alguma especiaria e madeira com um toque subtil de baunilha
PALADAR
Cremosa, muito equilibrada com notas elegantes de nozes e amêndoas e uma acidez presente mas integrada
