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Olho Do Mocho Reserva Tinto

15.90

A vinha mais velha da Herdade do Rocim sempre foi carinhosamente chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante nesta flor espontânea, de nome científico Tolpis barbata. Por ser especial, só podia dar origem a um vinho único e autêntico que agora designamos por “Olho de Mocho Single Vineyard”

Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos rmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.

 

Category Product ID: 25372

Descrição

Clima

Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

Solos

Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

Castas

Alicante Bouschet e Trincadeira
A orientação das linhas é Este-Oeste e a exposição das castas a poente.

Teor Alcoólico

14,5%

Acidez Total

5,700 g/dm3

Acidez Volátil

0,58 g/dm3

Açúcar Residual

1,2 g/dm3

pH

3,51

Vinificação

Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 17 de Setembro para a Alicante Bouschet e Trincadeira. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago. Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 12 dias.

Estágio

Estágio em barricas 500 L de carvalho francês por um período de 16 meses.

Nota De Prova

Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos rmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.

Contém Sulfitos

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Ano

2021

Região

Alentejo

Produtores

Herdade do Rocim

Castas

Alicante Bouschet, Trincadeira