Olho Do Mocho Reserva Tinto
€15.90
Additional information
| Ano | 2021 |
|---|---|
| Região | Alentejo |
| Produtores | Herdade do Rocim |
| Castas | Alicante Bouschet, Trincadeira |
A vinha mais velha da Herdade do Rocim sempre foi carinhosamente chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante nesta flor espontânea, de nome científico Tolpis barbata. Por ser especial, só podia dar origem a um vinho único e autêntico que agora designamos por “Olho de Mocho Single Vineyard”
Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos rmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.
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Clima
Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
Solos
Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
Castas
Alicante Bouschet e Trincadeira
A orientação das linhas é Este-Oeste e a exposição das castas a poente.
Teor Alcoólico
14,5%
Acidez Total
5,700 g/dm3
Acidez Volátil
0,58 g/dm3
Açúcar Residual
1,2 g/dm3
pH
3,51
Vinificação
Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 17 de Setembro para a Alicante Bouschet e Trincadeira. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago. Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 12 dias.
Estágio
Estágio em barricas 500 L de carvalho francês por um período de 16 meses.
Nota De Prova
Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos rmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.
Contém Sulfitos
