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Olho Do Mocho Reserva Branco

15.90

A vinha mais velha da Herdade do Rocim sempre foi carinhosamente chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante nesta flor espontânea, de nome científico Tolpis barbata. Por ser especial, só podia dar origem a um vinho único e autêntico que agora designamos por “Olho de Mocho Single Vineyard”

Cor citrina, aromas de vincada mineralidade com nuances de pederneira. Boca preenchida, com excelente acidez a proporcionar frescura intensa; untuosidade relevante e estrutura final com longevidade.

 

Category Product ID: 25361

Descrição

Clima

Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

Solos

Pouco produtivos, franco-arenosos de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

Castas

Antão Vaz

A casta Antão Vaz encontra-se numa vinha velha, numa parcela com ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas no sentido Norte-Sul.

Teor Alcoólico

12,5%

Acidez Total

6,800 g/dm3

Acidez Volátil

0,37 g/dm3

Açúcar Residual

0,8 g/dm3

pH

3,01

Vinificação

Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 26 de Agosto de 2021. Após um período de 24h de maceração pelicular a frio, a fermentação realizou-se em barricas de 500 L de carvalho francês e em depósito de cimento, por um período de 21 dias a uma temperatura controlada. No final da fermentação o vinho foi submetido a uma battonage diária.

Estágio

Estágio em barrica de carvalho francês por um período de nove meses.

Nota De Prova

Cor citrina, aromas de vincada mineralidade com nuances de pederneira. Boca preenchida, com excelente acidez a proporcionar frescura intensa; untuosidade relevante e estrutura final com longevidade.

Contém Sulfitos

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2021

Região

Alentejo

Produtores

Herdade do Rocim

Castas

Antão Vaz