Olho de Mocho Rosé Reserva
€15.90
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | Alentejo |
| Produtores | Herdade do Rocim |
| Castas | Trincadeira |
A vinha mais velha da Herdade do Rocim sempre foi carinhosamente chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante nesta flor espontânea, de nome científico Tolpis barbata. Por ser especial, só podia dar origem a um vinho único e autêntico que agora designamos por “Olho de Mocho Single Vineyard”
Cor salmão. Nariz de carácter mineral com nuances florais e também vegetais típicas da casta, alguma especiaria e complexidade do estágio em barrica num conjunto coeso e de boa definição. Boca ampla, profunda e de frescura assinalável.
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Clima
Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
Solos
Pouco produtivos, franco-arenosos e de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
Castas
Trincadeira
A casta Trincadeira encontra-se conduzida numa parcela com ligeira exposição a poente e com a orientação das linhas no sentido Este-Oeste.
Teor Alcoólico
12,5%
Acidez Total
5,900 g/dm3
Acidez Volátil
0,27 g/dm3
Açúcar Residual
0,6 g/dm3
pH
3,02
Vinificação
Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 23 Agosto de 2020. Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace. Vinificação em bica aberta após clarificação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês por um período de 23 dias, a uma temperatura controlada de 16oC.
Estágio
Estágio de seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês.
Nota De Prova
Cor salmão. Nariz de carácter mineral com nuances florais e também vegetais típicas da casta, alguma especiaria e complexidade do estágio em barrica num conjunto coeso e de boa definição. Boca ampla, profunda e de frescura assinalável.
Contém Sulfitos
