Mini MOB
Additional information
| Ano | 2019 |
|---|---|
| Região | Dão |
| Castas | Tinta Roriz |
| Produtores | Moreira, Olazabal & Borges |
Este projecto nasceu da vontade de três enólogos, Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges, fazerem um vinho em conjunto. O local escolhido foi o Dão, uma região pela qual existia umaÊ admiração comum, fruto da prova de vinhos das décadas de 60 e 70, que surpreenderam pela sua elegância e frescura. A notável identidade e complexidade destes vinhos serviram de inspiração para os vinhos MOB.
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Castas
Tinta Roriz
Ano de 2019
Vinificação e estágio
As vinhas, num total de quinze hectares (compostos por 5ha de vinha velha localizados em Gouveia e 10ha de vinhas com mais de 20 anos em Seia) situam-se num dos locais mais frios do Dão, o sopé da Serra da Estrela, a 550 metros de altitude, plantadas em solo granítico com as castas tradicionais da região.
Informação técnica
Alc/Vol:
13%
Acidez Total:
5,11 g/L
PH:
3,53
Notas de Prova
O Mini MOB distingue-se por uma abordagem minimalista na adega, resultando num vinho muito delicado mas cheio de sabores frescos e de grande equilíbrio. Um vinho leve, com fruta muito pura, para ser bebido a uma baixa temperatura.
