Ano | 2015 |
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Castas | Baga |
Região | Bairrada |
Produtores | Kompassus Boutique Winery |
Baga
2.700 Garrafas de 0,75 cL
Vinificação, Vindima e Estágio
Verão fresco e alguma pluviosidade no inicio de Outono. Colheita da Baga de vinhas velhas, 90 anos, feita na 3ª semana de Setembro. Fermentação em lagar aberto de inox com temperatura controlada, seguindo de estágio em barricas de Carvalho Francês novas e usadas de 400L durante 18 meses.
Vindima manual com caixas perfuradas de 15Kg.
Informação técnica
14% vol.
5,8 g/L
Elaborado a partir da Baga, um vinho que revela muita complexidade no aroma. Notas de fruta vermelha madura, especiarias e aromas balsâmicos. Na boca, tanino presente mas equilibrado, longo e muito persistente.