Descrição
Castas
Verdejo
Produção
12.500 garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas não superiores a 12ºC. Excelente néctar para servir com a sobremesa, acompanhar um bom queijo ou simplesmente como digestivo.
Vinificação e estágio
Fermenta em cubas de inox, betão e madeira. Após a fermentação, o vinho amadurece sobre as borras durante quatro meses. Esta mistura é o que torna o nosso vinho José Pariente Verdejo único.
Informação técnica
Alc/Vol:
13%
Acidez Total:
5,4% (Ácido Tartárico)
PH:
3,13
Notas de Prova
Cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Aroma complexo, fresco, elegante e de alta intensidade. Tem um tom marcadamente frutado que abrange a gama de frutas brancas e cítricas. São também notas de erva-doce e garrigue sobre fundo balsâmico de anis. Tudo isso sobre uma lembrança mineral.
No paladar aparecem novamente notas frutadas frescas. Untuoso e elegante, com um leve toque de amargor no final, típico do Verdejo, apoiado por uma boa acidez. Muito boa estrutura favorece um vinho persistente. Retrogosto complexo e intenso.
emparelhamento de alimentos