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Insula Chão de Lava - Rosé

No sopé da montanha do Pico, as minhas vinhas de São Mateus encostam na sua face virada a Sul. Aproveitam de maior exposição solar , mas ao mesmo tempo têm maior influência fria pela sua prox- imidade à montanha. Estes solos adquirem designações locais consoante o tipo de lava que os originou. A “lava aa” ou “escoriácea”, carac- terística de erupções vulcâni- cas do tipo efusivo tradi- cionalmente conhecida por “Chão de Biscoito”, de onde provém a maioria das uvas que entram neste lote.

Category Product ID: 25714

Descrição

Castas

Saborinho, Touriga Nacional, Syrah, Merlot e outras.

Produção

2.435 Garrafas (750ml)

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC. Funciona bem com pratos de peixe, marisco e saladas, mas também tem volume e estru- tura para pratos de carnes brancas e comida oriental.

Ano 2020

Vinificação e estágio

Vindima manual seletiva em caixas de 15kg. Cerca de 50% resulta de prensagem direta de cacho inteiro e decan- tação após 24h. Os restantes 50% provêm de sangria de uvas suavemente esmagadas e sujeitas a 3 a 6 horas de maceração a baixas temper- aturas. A mistura fermenta a temperatura controlada em cubas inox.

Informação técnica

Alc/Vol:

11.5%

Acidez Total:

6.23 g/l

PH:

Notas de Prova

Com aromas de frutos vermelhos maduros e toques de especiarias. Na boca é fresco, salino, mineral, estruturado e persistente.

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2020

Região

IG Açores

Castas

Merlot, Saborinho, Syrah, Touriga Nacional

Produtores

Insula Vinus