Insula Chão de Lava - Branco
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | IG Açores |
| Castas | Arinto dos Açores, Boal, Fernão Pires, Verdelho |
| Produtores | Insula Vinus |
No sopé da montanha do Pico, as minhas vinhas de São Mateus encostam na sua face virada a Sul. Aproveitam de maior exposição solar , mas ao mesmo tempo têm maior influência fria pela sua prox- imidade à montanha. Estes solos adquirem designações locais consoante o tipo de lava que os originou. A “lava aa” ou “escoriácea”, carac- terística de erupções vulcâni- cas do tipo efusivo tradi- cionalmente conhecida por “Chão de Biscoito”, de onde provém a maioria das uvas que entram neste lote.
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Castas
Verdelho, Arinto dos Açores, Fernão Pires, Boal e outras.
Produção
6.600 Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 10ºC – 12ºC. Ideal para acompanhar peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Ano 2020
Vinificação e estágio
Vindima manual seletiva em caixas de 15kg, prensagem suave de cacho inteiro, decantação após 24h de sed- imentação, para cubas de fermentação.
Informação técnica
Alc/Vol:
12.5%
Acidez Total:
6.47 g/l
PH:
–
Notas de Prova
Diversidade de aromas frutados característicos das diferentes castas que compõem o lote. Fresco, mineral, salino, equilibrado e sedutor.
