Nebbiolo
Vinificação e estágio
As uvas foram vindimadas entre 11 e 18 de outubro. Os cachos foram seleccionados manualmente duas vezes: uma vez na vinha e outra vez na mesa de triagem na adega. A vinificação decorreu em cubas de tronco de cone, com ligeiras pancadas e remontagens, durante cerca de 30 dias. A fermentação maloláctica decorreu em aço na primavera seguinte.
Informação técnica
12,5%
O Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2019 caracteriza-se por um bouquet complexo com notas de frutos vermelhos, groselha preta, casca de laranja e couro. O paladar é clássico. A capacidade de beber e a grande frescura trazem a assinatura para a vindima de 2019.