Horácio Simões Segredos Tinto
Additional information
| Ano | 2015 |
|---|---|
| Região | Península de Setúbal |
| Castas | Castelão |
| Produtores | Casa Agrícola Horácio Simões |
A produção deste vinho com direito à menção Península de Setúbal, está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha, ao tipo de solo e tipo de tecnologia de vinificação etc.
A aposta em recuperar, uma das mais antigas castas de Portugal, com um perfil único, é arriscado no entanto estamos a preservar história vitivinícola nacional.
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Castas
Castelão
Produção
1.200 Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 16ºC – 18ºC. Idealmente agradável para acompanhar bem queijos bem como pratos de carne.
Ano 2015
Vinificação e estágio
Fermentado em lagar com controlo de temperatura e pisa a pé tradicional. A fermentação maloláctica dá-se em barrica de carvalho Francês.
Estágio: 8 meses em meias barricas de Carvalho Francês e posteriormente em um ano em garrafa. 100% Barrica 2ª e 3ª utilização.
Informação técnica
Alc/Vol:
13.65%
Acidez Volátil:
0.53
PH:
3.83
Notas de Prova
Cor: Granada carregada. Aroma:Intenso, complexo, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais com alguma rusticidade. Sabor: Fresco, profundo e com grande volume de boca. Final de Boca: Longo, elegante e final aromático
