Ano | 2015 |
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Castas | Syrah, Tannat, Tinto Cão, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Trincadeira |
Produtores | José Maria da Fonseca |
Região | Península de Setúbal |
Touriga Nacional; Touriga Francesa; Syrah; Trincadeira; Tinto Cão; Tannat
Vinificação e Estágio
As uvas são pisadas num lagar em inox no qual são fermentadas a uma temperatura de 27ºC durante +/- 6 dias. A fermentação alcoólica acaba nos cascos de carvalho onde o vinho permanece em cima de borras finas por volta de 3 meses. Durante este período é feita a bâtonnage. A seguir à primeira trasfega o vinho regressa aos mesmos cascos. No final deste estágio que leva o tempo necessário, é efectuada mais uma trasfega seguindo-se de imediato o engarrafamento, sem filtração ou estabilização.
Informação técnica
13,7%
3,69
Vermelho algo profundo.
Frutos vermelhos, madeira, violetas e folha de tabaco.
Muito redondo com madeira.