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Hexagon - Tinto

O Hexagon, o vinho “topo de gama” da José Maria da Fonseca, é o culminar de todo um trabalho efectuado na vinha e na adega e a celebração do conceito “Novo Mundo” desenvolvido pelo enólogo Domingos Soares Franco, que há muito queria fazer um grande vinho português ao melhor estilo e nível internacional.

Category Product ID: 26370

Descrição

Castas

Touriga Nacional; Touriga Francesa; Syrah; Trincadeira; Tinto Cão; Tannat

 

Produção

 

Ano 2015

 

Vinificação e Estágio

As uvas são pisadas num lagar em inox no qual são fermentadas a uma temperatura de 27ºC durante +/- 6 dias. A fermentação alcoólica acaba nos cascos de carvalho onde o vinho permanece em cima de borras finas por volta de 3 meses. Durante este período é feita a bâtonnage. A seguir à primeira trasfega o vinho regressa aos mesmos cascos. No final deste estágio que leva o tempo necessário, é efectuada mais uma trasfega seguindo-se de imediato o engarrafamento, sem filtração ou estabilização.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13,7%

Acidez Total:

6,08 g/l

PH:

3,69

Notas de Prova

COR

Vermelho algo profundo.

AROMA

Frutos vermelhos, madeira, violetas e folha de tabaco.

PALADAR

Muito redondo com madeira.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Ano

2015

Castas

Syrah, Tannat, Tinto Cão, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Trincadeira

Produtores

José Maria da Fonseca

Região

Península de Setúbal