Herdade Grande - Gerações
Informação adicional
Ano | 2018 |
---|---|
Região | Alentejo |
Produtores | Herdade Grande |
Castas | Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional |
Castas
40% Alicante Bouschet, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca.
Produção
15.000 garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 16ºC- 18ºCPerfeito para o cabrito, para o típico borrego alentejano, outros assados no forno ou carnes gordas na brasa bem condimentadas. Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18º.
Ano 2018
Vinificação e estágio
Vindima manual nocturna com selecção em mesa de escolha. Desengace total seguido de passagem por permutador de massas. Fermentação em lagares de inox, de reduzidas dimensões, com controlo de temperatura de forma a preservar toda a elegância aromática. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho (80% Francês e 20% Americano), seguido de igual período em garrafa.
Informação técnica
Alc/Vol:
14,3%
Acidez Total:
5.3 g/dm3
PH:
3,56
Notas de Prova
Límpido, cor granada, apresenta no nariz um perfil aromático intenso, sugerindo frutos maduros, com suaves notas de madeira e sugestões de especiarias. No palato mostra-se encorpado e bem equilibrado, com taninos robustos e acidez bem combinada, terminando com final longo e elegante.
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