Herdade Grande Clássico
Additional information
| Ano | 2017 |
|---|---|
| Região | Alentejo |
| Produtores | Herdade Grande |
| Castas | Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira |
Queres saber mais?
Castas
Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira
Produção
50.000 garrafas (750ml)
Ideal para se juntar à mesa com carnes bem condimentadas, no forno ou grelhadas, como a famosa posta Alentejana. Combina muito bem com vários tipos de pratos de bacalhau ou simplesmente com queijos ou enchidos. Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.
Ano 2017
Vinificação e estágio
Vindima mecânica noturna. Desengace total seguida de passagem a frio por permutador de massas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação 50% do blend.
Faz estágio em barrica de carvalho francês durante 9 meses.
Informação técnica
Alc/Vol:
14,2%
Acidez Total:
5.3 g/dm3
PH:
3,60
Notas de Prova
Cor intensa e nariz cativante, com notas de especiarias, terra e tabaco, numa rica base de cereja preta, cássis e geleia de mirtilo. Rico, redondo, suculento, na boca oferece cereja preta, frutos vermelhos e notas subtis de caramelo e carvalho doce. A enorme estrutura clássica do tanino e acidez firme persistem até um acabamento picante.
