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Herdade do Rocim Clay Aged Branco

15.90

O “Herdade do Rocim” Clay Aged  é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Verdelho, Viosinho e Alvarinho. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas

Cor dourada. Aromas discretos de pederneira, giz e rocha molhada. Na boca apresenta uma secura texturada, fresca e mineral. Acidez marcante que amplia o conjunto de perfil salino e estruturado.

 

Category Product ID: 25357

Descrição

Clima

Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

Solos

Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

Castas

Verdelho, Viosinho e Alvarinho

As castas Verdelho, Viosinho e Alvarinho são conduzidas em monoplano ascendente. A orientação das linhas é Este-Oeste e as castas apresentam a mesma exposição (poente).

Teor Alcoólico

12,0%

Acidez Total

7,500 g/dm3

Acidez Volátil

0,26 g/dm

Açúcar Residual

0,9 g/dm3

pH

3,04

Vinificação

Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.

Estágio

Estágio em talhas de barro, por um período de nove meses.

Nota De Prova

Cor dourada. Aromas discretos de pederneira, giz e rocha molhada. Na boca apresenta uma secura texturada, fresca e mineral. Acidez marcante que amplia o conjunto de perfil salino e estruturado.

Contém Sulfitos

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2020

Região

Alentejo

Produtores

Herdade do Rocim

Castas

Alvarinho, Verdelho, Viosinho