H.M. Borges Seco
Additional information
| Região | Madeira |
|---|---|
| Castas | Tinta Negra |
| Produtores | H.M. Borges |
Tinta Negra de vários anos de colheita com uma idade média de 3 anos. Solos vulcânicos e basálticos, de textura argilosa, ácidos e ricos em matéria orgânica. Um clima subtropical ameno, Verões quentes e Invernos temperados. Grande proximidade entre as vinhas e o mar, o que confere aos vinhos uma acidez perfeita.
Queres saber mais?
Castas
Tinta Negra
Produção
Temperatura de Serviço Recomendada 16ºC- 18ºC. Devido às características das uvas da casta Sercial, os vinhos produzidos constituem aperitivos por excelência, únicos e ímpares no Mundo. Pode também ser uma excelente harmonização com algumas entradas, peixes e sushi. Deve ser servido a uma temperatura entre os 15ºC e o 16ºC. Não precisa ser decantado. Após a abertura, o vinho permanecerá por vários meses em boas condições.
Vinificação e estágio
Bica aberta. Uvas desengaçadas e prensadas. Interrupção da fermentação, conforme o tipo de vinho (seco ou meio-seco), pela adição de álcool vínico. Elaborados pelo processo tradicional de estufagem entre 35ºC e 45ºC.
Garrafa: s/ estágio
Madeira: > 18 meses
Tipo de madeira: Carvalho francês
Informação técnica
Vinhos de várias colheitas, envelhecidos parte em cascos de carvalho e parte em aço inox, com uma idade média de 3 anos.
Alc/Vol:
18%
Acidez Total:
5,4 g/l
PH:
3,56
Notas de Prova
Cor âmbar clara com nuances amareladas. O aroma é peculiar e oxidado, próprio dos madeira. Algumas notas de caça e terra molhada. Na boca é um vinho redondo com notas de iodo e frutos secos. Acidez e corpo harmoniosos com um final de prova distinto.
