Descrição
Castas
100% Tinta Negra
Produção
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas não superiores a 18ºC. Excelente néctar para servir com a sobremesa, acompanhar um bom queijo ou simplesmente como digestivo.
Cinco Anos
Vinificação e estágio
Curtimenta. Uvas desengaçadas. Controle de fermentação e temperatura. Interrupção da fermentação, conforme o tipo de vinho (meio-doce ou doce), pela adição de álcool vínico.Elaborados pelos processos tradicionais de estufagem entre 35oC e 45oC e pelo método de canteiro.
Garrafa: s/ estágio
Madeira: > 4 anos
Tipo de madeira: Carvalho francês
Informação técnica
Alc/Vol:
18,5%
Acidez Total:
5,7 g/l (Ácido Tartárico)
PH:
3,48
Notas de Prova
Cor acastanhada com nuances amareladas. Aroma madeirizado com notas de amendoa torrada, frutos secos e especiaria. Na prova é um vinho meio-doce, peculiar de madeira pelo envelhecimento em pipas. Final de prova agradável e prolongado.