Alicante Bouschet
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 16ºC – 18ºC. Idealmente agradável para acompanhar bem queijos bem como pratos de carne.
Vinificação e estágio
Uvas previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. A fermentação alcoólica ocorreu em lagares com controlo de temperatura, não ultrapassando 25oC. A fermentação maloláctica e o estágio foram efectuados em barricas de carvalho Francês, durante 20 meses.
Informação técnica
15%
6,4 g/L
3.60
Opaco na cor, apresenta uma grande densidade de frutos negros e chocolate mas num perfil fino. Grande volume de boca, com uma textura sedosa complementada por uns taninos de grande qualidade.