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Espumante Hehn Rosé Bruto DOC

Vinho espumante produzido segundo o método clássico, com segunda fermentação em garrafa

Category Product ID: 25978

Descrição

Castas

Touriga Nacional

Produção

2.400 garrafas de 750ml

Para acompanhar refeições, embora se adapte bem como aperitivo, por não resultar muito seco e pela sua grande frescura e mousse suave. Servir entre 8ºC e 10ºC.

 

Vinificação e estágio

Vinificação: As uvas, colhidas para caixas de 20kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”.

Fermentação: Em cubas de aço inox com camisa de refrigeração a uma temperatura de 15ºC a 17ºC.

Estágio: Em cuba inox durante aproximadamente 18 meses e em garrafa sobre borras durante 28 meses.

Informação técnica

Alc/Vol:

12%

Acidez:

6.5 g/L

PH:

3.11

Notas de Prova

Cor: Salmão rosado, bolha média e persistente. Aroma: Nariz atractivo de frutos vermelhos bem maduros como groselha e morango complementados com delicados aromas florais de cravo e madressilva, menta fresca e ligeiras notas fumadas. Boca: Na boca revela sabores leves e complexos de fruta e agradável travo a limão. Volumoso e redondo com a explosão da bolha a torná-lo longo e persistente.

Informação adicional

Tipo

Espumante

Região

Távora-Varosa

Castas

Touriga Nacional