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Espumante Grande Reserva - Kompassus - Espumante

Destacam-se as notas empireumáticas como pão torrado, biscoito, frutos secos e alguma fruta cristalizada. Grande presença de boca, untuosidade, frescura, harmonia e muita elegância.

Category Product ID: 25576

Descrição

Castas

Baga

Pinot Noir

 

Produção

 

Ano 2014

 

Vinificação e Vindima

Tempo instável mas sem grande pluviosidade.
A casta Pinot Noir foi vindimada na 3.ª semana de Agosto e a Baga foi vindimada na 4.ª semana de Agosto.
Vindima manual em caixas de 15kg perfuradas. Aproveitamento do mosto lágrima com arrefecimento de gelo seco. Maturação equilibrada, fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada de 14ºC.
Tiragem em Março de 2015 segundo o Método Clássico.
50 meses de estágio sobre as borras finas.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

12,5% Vol

Acidez Total:

6,5 g/l

 

Notas de Prova

Grande presença de boca, untuosidade, frescura, harmonia e muita elegância

Informação adicional

Tipo

Espumante

Castas

Baga, Pinot Noir

Região

Bairrada

Produtores

Kompassus Boutique Winery

Ano

2014