Espumante Grande Reserva - Kompassus - Espumante

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Castas	Baga, Pinot Noir
Região	Bairrada
Produtores	Kompassus Boutique Winery
Ano	2014

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Destacam-se as notas empireumáticas como pão torrado, biscoito, frutos secos e alguma fruta cristalizada. Grande presença de boca, untuosidade, frescura, harmonia e muita elegância.

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Castas

Baga

Pinot Noir

Produção

Ano 2014

Vinificação e Vindima

Tempo instável mas sem grande pluviosidade.
A casta Pinot Noir foi vindimada na 3.ª semana de Agosto e a Baga foi vindimada na 4.ª semana de Agosto.
Vindima manual em caixas de 15kg perfuradas. Aproveitamento do mosto lágrima com arrefecimento de gelo seco. Maturação equilibrada, fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada de 14ºC.
Tiragem em Março de 2015 segundo o Método Clássico.
50 meses de estágio sobre as borras finas.

Informação técnica

Alc/Vol:

12,5% Vol

Acidez Total:

6,5 g/l

Notas de Prova

Grande presença de boca, untuosidade, frescura, harmonia e muita elegância

Espumante Grande Reserva - Kompassus - Espumante

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Castas

Produção

Ano 2014

Alc/Vol:

Acidez Total:

Notas de Prova

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