O Blanc de Noirs surge da associação harmoniosa de 3 castas. Baga de vinhas velhas para o corpo, Touriga Nacional para o floral e Pinot Noir para a elegância. Tem uma cor ligeiramente rosada, fruto da não descoloração química. De bolha muito fina, notas de avelã, pão torrada e maçã assada. Fermentou em garrafa segundo o método clássico.
Baga; Touriga Nacional; Pinot Noir
Vinificação e Vindima
Ano fresco o que originou maturações lentas mas com um bom equilíbrio. O Pinot Noir foi vindimado na 3.ª semana de Agosto, a Baga e a Touriga Nacional foi vindimado na 1asemana de Setembro. Prensagem suave, onde se aproveitou apenas o mosto lágrima. Fermentação em inox com controlo de temperatura. Tiragem em Março de 2016 pelo método clássico.
Informação técnica
12,5% Vol.
8,0 g/l
De cor levemente alambreada, bolha fina e persistente. Aroma de frutos secos, pão torrado e notas subtis de frutos vermelhos. Na boca mousse crocante, acidez bem presente que lhe confere irreverência, originalidade e longa persistência.
| Tipo | Espumante |
|---|---|
| Castas | Baga, Pinot Noir, Touriga Nacional |
| Região | Bairrada |
| Ano | 2015 |
| Produtores | Kompassus Boutique Winery |