Skip to content Skip to footer

Dofi Gratallops

95.00

O mais retrógrado dos 2021 foi o Finca Dofí 2021, que era muito primário e cheirava quase a vasilhas de fermentação, e demorou algum tempo no copo a abrir. A mistura é mais alta em Garnacha, e não puderam usar a Picapoll porque não funcionou bem naquele ano frio, por isso é 90% Garnacha, 9% Cariñena e 1% de uvas brancas. Atingiu 14,5% de álcool mas manteve melhor frescura do que em 2020, uma constante nos vinhos de 2021. Muito prometedor. Esperam 24.000 garrafas. Deverá ser engarrafado por volta de abril de 2023.

Category Product ID: 27101

Descrição

Castas

Mourvedre, Garnacha

 

Ano 2019

 

Produção

Vinificação e estágio

A Finca Dofí de um olho 2017 vem de dez hectares que foram plantados há 20 anos na aldeia de Gratallops. É sobretudo Garnacha com 8% de Cariñena e 1% de uvas brancas que fermentaram após terem sido desengaçadas e ligeiramente esmagadas em cubas de carvalho com leveduras indígenas. Amadureceu em grandes barris de carvalho (bocoyes e foudres) durante 16 meses. Não há vestígios de carvalho nos vinhos, e não há arestas; todos eles se sentem elegantes e elegantes. Este Dofí expressa a colheita mediterrânica desta vinha a 300 a 320 metros de altitude, onde a ardósia tem muito ferro, que torna os solos vermelhos e faz vinhos redondos e aveludados.

 

Informação técnica

Alc/Vol:

14,5%

 

Notas de Prova

Cor | Rubi profundo.

Aroma | Um bouquet altamente perfumado e impressionantemente complexo exibe uma variedade de frutos vermelhos/azuis maduros, especiarias exóticas, rebuçados de alcaçuz, baunilha, cola e minerais fumados, com uma suave nota floral que ganha força com o ar.

Sabor | Mancha o palato com sabores doces de framboesa preta, cereja-cola, anis estrelado, moca e pastilha floral, que são sustentados e levantados por uma espinha de acidez sumarenta. Apresenta uma clareza notável e um corte mineral no final longo e floral, ao qual é dada forma e aderência final por taninos finos e uniformes.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Região

Espanha

Produtores

Álvaro Palacios

Castas

Garnacha, Mourvèdre

Ano

2019