Dofi Gratallops
€95.00
Additional information
| Região | Espanha |
|---|---|
| Produtores | Álvaro Palacios |
| Castas | Garnacha, Mourvèdre |
| Ano | 2019 |
O mais retrógrado dos 2021 foi o Finca Dofí 2021, que era muito primário e cheirava quase a vasilhas de fermentação, e demorou algum tempo no copo a abrir. A mistura é mais alta em Garnacha, e não puderam usar a Picapoll porque não funcionou bem naquele ano frio, por isso é 90% Garnacha, 9% Cariñena e 1% de uvas brancas. Atingiu 14,5% de álcool mas manteve melhor frescura do que em 2020, uma constante nos vinhos de 2021. Muito prometedor. Esperam 24.000 garrafas. Deverá ser engarrafado por volta de abril de 2023.
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Castas
Mourvedre, Garnacha
Ano 2019
Produção
Vinificação e estágio
A Finca Dofí de um olho 2017 vem de dez hectares que foram plantados há 20 anos na aldeia de Gratallops. É sobretudo Garnacha com 8% de Cariñena e 1% de uvas brancas que fermentaram após terem sido desengaçadas e ligeiramente esmagadas em cubas de carvalho com leveduras indígenas. Amadureceu em grandes barris de carvalho (bocoyes e foudres) durante 16 meses. Não há vestígios de carvalho nos vinhos, e não há arestas; todos eles se sentem elegantes e elegantes. Este Dofí expressa a colheita mediterrânica desta vinha a 300 a 320 metros de altitude, onde a ardósia tem muito ferro, que torna os solos vermelhos e faz vinhos redondos e aveludados.
Informação técnica
Alc/Vol:
14,5%
Notas de Prova
Cor | Rubi profundo.
Aroma | Um bouquet altamente perfumado e impressionantemente complexo exibe uma variedade de frutos vermelhos/azuis maduros, especiarias exóticas, rebuçados de alcaçuz, baunilha, cola e minerais fumados, com uma suave nota floral que ganha força com o ar.
Sabor | Mancha o palato com sabores doces de framboesa preta, cereja-cola, anis estrelado, moca e pastilha floral, que são sustentados e levantados por uma espinha de acidez sumarenta. Apresenta uma clareza notável e um corte mineral no final longo e floral, ao qual é dada forma e aderência final por taninos finos e uniformes.
