Dine With Me Tonight - Tinto

Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox, cubas de betão e pequenos lagares de mármore, com temperaturas controladas, prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox. 6 meses em barricas de carvalho americano (40%) e francês (60%) Após o engarrafamento seguiram-se pelo menos mais 3 meses de estágio em garrafa.