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Covela - Rosé Bio

Colheita a parcela, escolhida a dedo, permitindo que as uvas certas sejam colhidas no momento certo, transporte em caixas pequenas, nenhuma enzima usada e fermentação espontânea, filtragem leve. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Vinho rosé cremoso, aromas florais e delicado, grande potencial gastronómico.

Category Product ID: 26291

Descrição

Castas

Touriga Nacional

 

Produção

 

Ano 2021

 

Vinificação e Estágio

Agricultura biológica Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para garantir a colheita no momento certo. Transportar em caixas pequenas para evitar esmagamentos. Desengace total seguido de prensagem suave. Maceração pelicular curta. Fermentação espontânea em cubas de inox. Repousa sobre borras finas durante quatro a cinco meses. Vegano.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

12%

 

Notas de Prova

Cor rosa pálido brilhante.

Na boca é seco, com acidez equilibrada e cremoso, com uma excelente sensação na boca. O acabamento é longo e persistente.

Aromas florais e delicados, com notas de flor de laranjeira e violetas. As notas da mineralidade granítica da região estão presentes aqui, dando a este vinho uma complexidade interessante.

Informação adicional

Tipo

Vinho Rosé

Ano

2021

Castas

Touriga Nacional

Produtores

Lima & Smith

Região

Vinho Verde