Covela Reserva - Tinto

Additional information

Castas	Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Produtores	Lima & Smith
Região	Vinho Verde
Ano	2013

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Nariz expressivo e complexo, fruta Madura, flores secas, especiarias e baunilha muito bem integrada. Paladar com ataque de boca sedoso, elegante e muito equilibrado. Com grande capacidade para o envelhecimento.

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Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional

Produção

Ano 2013

Vinificação e Estágio

Colheita manual. Vindima organizada por castas de forma a assegurar a colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento das uvas. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio para a casta Touriga Nacional. Fermentação com recursos a suaves remontagens manuais diárias. Maceração pós-fermentativa. Estágio em cascos de carvalho francês de 300 litros durante 19 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa).

Informação técnica

Alc/Vol:

13,3%

Acidez Total:

5,6 g/l

PH:

3,56

Notas de Prova

Cor

Rubi escura e intensa

Aroma

Profundo e complexo. Dominam os frutos pretos maduros (amora, cassis) e as notas a especiarias (cravinho, pimenta preta).

Paladar

Tem um ataque muito macio. Apresenta taninos sedosos, que aliados à sua frescura natural conferem elegância e equilíbrio. Final muito longo.

Covela Reserva - Tinto

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Castas

Produção

Ano 2013

Alc/Vol:

Acidez Total:

PH:

Notas de Prova

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