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Covela Reserva - Tinto

Nariz expressivo e complexo, fruta Madura, flores secas, especiarias e baunilha muito bem integrada. Paladar com ataque de boca sedoso, elegante e muito equilibrado.  Com grande capacidade para o envelhecimento.

Category Product ID: 26293

Descrição

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional

 

Produção

 

Ano 2013

 

Vinificação e Estágio

Colheita manual. Vindima organizada por castas de forma a assegurar a colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento das uvas. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio para a casta Touriga Nacional. Fermentação com recursos a suaves remontagens manuais diárias. Maceração pós-fermentativa. Estágio em cascos de carvalho francês de 300 litros durante 19 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa).

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13,3%

Acidez Total:

5,6 g/l

PH:

3,56

 

Notas de Prova

Cor

Rubi escura e intensa

Aroma

Profundo e complexo. Dominam os frutos pretos maduros (amora, cassis) e as notas a especiarias (cravinho, pimenta preta).

Paladar

Tem um ataque muito macio. Apresenta taninos sedosos, que aliados à sua frescura natural conferem elegância e equilíbrio. Final muito longo.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional

Produtores

Lima & Smith

Região

Vinho Verde

Ano

2013