Covela Chardonay Reserva- Branco

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Ano	2021
Castas	Chardonnay
Produtores	Covela
Região	Vinho Verde

100% Chardonnay. Esta casta existe plantada na Covela desde os inícios da década de 90. Quarenta anos depois produzimos este vinho complexo, cremoso mas muito fresco com elevadas aptidões gastronómicas.

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Castas

Chardonnaym

Produção

Ano 2021

Vinificação e Estágio

Agricultura biológica Colheita manual. Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular a frio. Suave prensagem. Fermentação e estágio em cascos de carvalho francês (Allier e Vosges) e austríaco durante pelo menos 14 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa e aconselhamos decantação). Vegano.

Informação técnica

Alc/Vol:

13%

Notas de Prova

Muito jovem e expressivo revelando desde já uma boa complexidade. Sobressaem os frutos tropicais e arbóreos.

Seco. Ataque cremoso, boa estrutura e acidez muito equilibradaque confere ao vinho um longo final

Citrina com leves reflexos palha

Covela Chardonay Reserva- Branco

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Castas

Produção

Ano 2021

Alc/Vol:

Notas de Prova

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