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Covela Chardonay Reserva- Branco

100% Chardonnay. Esta casta existe plantada na Covela desde os inícios da década de 90. Quarenta anos depois produzimos este vinho complexo, cremoso mas muito fresco com elevadas aptidões gastronómicas.

Category Product ID: 26285

Descrição

Castas

Chardonnaym

 

Produção

 

Ano 2021

 

Vinificação e Estágio

Agricultura biológica Colheita manual. Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular a frio. Suave prensagem. Fermentação e estágio em cascos de carvalho francês (Allier e Vosges) e austríaco durante pelo menos 14 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa e aconselhamos decantação). Vegano.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13%

 

Notas de Prova

Muito jovem e expressivo revelando desde já uma boa complexidade. Sobressaem os frutos tropicais e arbóreos.

Seco. Ataque cremoso, boa estrutura e acidez muito equilibradaque confere ao vinho um longo final

Citrina com leves reflexos palha

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Ano

2021

Castas

Chardonnay

Produtores

Covela

Região

Vinho Verde