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Covela - Branco

Um lote cheio de carácter com as castas Avesso (a principal da sub-região), Chardonnay e mais alguns “temperos” utilizados pelo enólogo Rui Cunha, ligado ao projeto Covela desde 1990.

Category Product ID: 26283

Descrição

Castas

Avesso, Chardonnay

 

Produção

 

Ano 2019

 

Vinificação e Estágio

Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular. Suave prensagem. Fermentações espontâneas em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até ao engarrafamento. Ligeira filtração antes do engarrafamento.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13%

 

Notas de Prova

Cor: Citrina com leves reflexos palha. Aroma: Intenso e complexo onde sobressaem os aromas florais, a frutos de árvore com caroço, mineral e ervas aromáticas (alfazema e salva). Paladar: Ataque cremoso, acidez equilibrada, excelente aroma de boca e termina com um final longo e refrescante.

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Castas

Avesso, Chardonnay

Produtores

Covela

Região

Minho

Ano

2019