Conceito Único Branco
Additional information
| Ano | 2018 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Arinto, Códega, Codega de Larinho, Donzelinho Branco, Folgazão, Gouveio, Rabigato |
| Produtores | Conceito Vinhos |
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Castas
Mistura de campo com cerca de 10 castas tradicionais diferentes, incluindo Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto.
Produção
3.000 Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 16ºC – 18ºC. Idealmente agradável para acompanhar bem queijos bem como pratos de carne.
Ano 2018
Vinificação e estágio
As uvas são colhidas à mão para caixas pequenas, antes de serem refrigeradas e então prensadas numa prensa pneumática, sem desengace. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas de carvalho francês com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento, que ocorreu em Julho de 2016.
11 meses em barricas usadas de carvalho francês, com bâtonnage regular. 6 meses em garrafa.
Informação técnica
Alc/Vol:
13%
Acidez Volátil:
7.2
PH:
2.96
Notas de Prova
–
