Conceito Branco
Additional information
| Ano | 2018 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Arinto, Códega, Codega de Larinho, Donzelinho Branco, Folgazão, Gouveio, Rabigato |
| Produtores | Conceito Vinhos |
Conceito Branco é lançado todos os anos desde 2006. Fermentado em barricas usadas de carvalho francês, tem origem nas melhores uvas de vinhas muito velhas. É um vinho rico e concentrado, mas com incrível subtileza e sedução. Melhora em garrafa durante pelo menos 10 anos, e é ideal para peixes e mariscos em confeção delicada.
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Castas
Mistura de campo com cerca de 10 castas tradicionais diferentes, incluindo Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto.
Produção
7.000 Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 16ºC – 18ºC. Idealmente agradável para acompanhar bem queijos bem como pratos de carne.
Vinificação e estágio
As uvas são colhidas à mão para caixas pequenas, antes de serem refrigeradas e então prensadas numa prensa pneumática, sem desengace. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas de carvalho francês com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento, que ocorreu em Julho de 2016.
10 meses em barricas usadas de carvalho francês, com bâtonnage regular.
Informação técnica
Alc/Vol:
13%
Acidez Volátil:
7.1
PH:
3.04
Notas de Prova
–
