Este cuvée é resultado de um trabalho muito cuidadoso em todas as etapas de elaboração. O blend, feito exclusivamente com Chardonnay da Côte des Blancs, é um blend delicado de vinhas velhas com mais de 40 anos, as mais antigas foram plantadas em 1911 e 1913.
O Clube Especial é composto principalmente por « corações de cada terroir » de Cramant Grand Cru, completado por Chouilly « Montaigu » e um toque de Cuis 1er cru para trazer frescor, assinatura do estilo Pierre Gimonnet & Fils.
Este cuvée, « nec plus ultra » dos nossos terroirs, distingue-se por uma textura muito sedosa, finura e elegância dignas dos maiores.
100% Chardonnay
29.070 garrafas
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre 8ºC- 10ºC.
Vinificação e estágio
Uvas colhidas manualmente, prensagem dividida. Decantação a frio. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática tanques de inox durante 8 meses. Estabilização a frio (-4°) e filtração.
Informação técnica
12.5%
– g/l
–
| Tipo | Champagne |
|---|---|
| Ano | 2019 |
| Região | França |
| Castas | Chardonnay |
| Produtores | Pierre Gimonnet & Fils |