Champagne Pierre Gimonnet Oenophile Non Dosé
Additional information
| Ano | 2016 |
|---|---|
| Região | França |
| Castas | Chardonnay |
| Produtores | Pierre Gimonnet & Fils |
Através desta vindima queremos mostrar a importância do Terroir sem artifícios. Na verdade, este champanhe “non dosé” significa sem adição de açúcar. É um cuvée para puristas que gostam da mineralidade dos Terroirs de Côtes des Blancs. Nosso primeiro cuvée « non dosé » foi criado em 1985. Fomos pioneiros no « Brut Natureza “. Não elaboramos um blend específico para este cuvee. Todos os anos, provamos todos os vinhos cuvee vintage que amadurecem sobre as borras em nossas adegas. Quando um deles é naturalmente bem balanceado, resolvemos vendê-lo sem dosagem. Queremos criar um vinho com equilíbrio natural entre mineralidade, complexidade e delicadeza com um acabamento mineral calcário.
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Castas
100% Chardonnay
Produção
3.000 Garrafas
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre 8ºC- 10ºC. Para os amantes de Champagnes Blanc de Blancs, este cuvee é bem-vindo para ser apreciado sozinho, para uma emoção intensa e intacta ou para sublimar uma travessa de marisco.
Ano 2016
Vinificação e estágio
Uvas colhidas manualmente, prensagem dividida. Decantação a frio. Fermentação alcoólica com temperatura controlada Fermentação malolática tanques de inox 8 meses (2 trasfegas). Estabilização a frio (-4°) e filtração em argila
Informação técnica
Alc/Vol:
12.5%
Acidez Total:
– g/l
PH:
–
Notas de Prova
