Champagne Pierre Gimonnet Gastronome
Additional information
| Ano | 2018 |
|---|---|
| Região | França |
| Castas | Chardonnay |
| Produtores | Pierre Gimonnet & Fils |
Historicamente criado para os restaurantes («a copo», e também para acompanhar uma refeição), este cuvée é elaborado em «pequenas bolhas». Isso significa que adicionamos uma quantidade menor de açúcar no período de engarrafamento, assim a pressão interna após a fermentação na garrafa será menor e, portanto, as bolhas serão mais finas. Este conceito de “bolha fina” não perturba o paladar e as papilas gustativas; em vez disso, as bolhas são mais suaves, suaves e dão essa “textura cremosa” que esperamos.
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Castas
100% Chardonnay
Produção
25.000 Garrafas
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre 8ºC- 10ºC.
Este champanhe é um acompanhamento perfeito para o aperitivo, que florescerá ao longo da refeição e surpreenderá seus convidados por seu belo frescor e matéria elegante.
Ano 2018
Vinificação e estágio
Uvas colhidas manualmente – prensagem fracionada. Decantação a frio. Temperatura controlada para fermentação alcoólica. Fermentação malolática. Decantação em tanques de inox por 8 meses Estabilização a frio (-4°C) e filtração em argila
Informação técnica
Alc/Vol:
12.5%
Acidez Total:
– g/l
PH:
–
Notas de Prova
