Champagne Dehours Et Fils Oeil de Perdrix
Additional information
| Região | França |
|---|---|
| Castas | Chardonnay |
| Produtores | Dehours & Fils |
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Castas
Chardonnay
Produção
Garrafas (750ml)
Deve ser servido num grande copo de vinho branco a 10°C no mínimo. A decantação é possível.
Ano de –
Vinificação e estágio
Os vinhos são totalmente envelhecidos sobre as borras, e clarificados por decantação natural, sem filtração ou colagem.
Este Cuvée revela o caráter Pinot Meunier, variedade de uva favorita na área do Vale do Marne e identidade icônica de nosso vinhedo. Usamos uma alta proporção de reserva perpétua iniciada em 1998. Fermentação maloláctica concluída.
Envelhecido em garrafa durante 15 a 27 meses.
Informação técnica
Alc/Vol:
12%
Acidez Total:
–
PH:
–
Notas de Prova
Na mais pura tradição da herdade, este cuvée “Eye of Perdrix” (cor obtida por loteamento) apresenta uma cor muito pálida, marcada pela presença maioritária de Meunier, principal casta do Vale do Marne e também casta identitária de nossa própria vinha.
