Pinot Noir, Chardonnay; Pinot Meunier
Vinificação e Estágio
Informação técnica
Uma delícia nervosa, encantadora e tátil (creme de castanha, mirtilos frescos e bolacha), realçada por uma textura delicada. O vinho atinge uma complexidade distinta com um final persistente, estruturado de forma nítida pelo potencial de alta qualidade de uma colheita tão procurada.
A deliciosa intensidade de frutos precisos com notas cítricas e de frutos secos (polpa de toranja, amêndoas cortadas). Um desenvolvimento sensorial matizado em torno de aromas de pastelaria (manteiga crua, geleia de frutos brancos). Uma expressão aromática magistral com uma pureza refinada e refrescante.
Um vintage profundamente esculpido com um carácter nobre e requintadamente distinto. Apreciar ao máximo com atum vermelho, papaia e abacate, ou com foie gras frito, pêssegos, verbena, ruibarbo e verjuice (sumo de uva colhido prematuramente).