Skip to content Skip to footer

Chablis Gramd Cru Hommage à Louis

É o grande senhor do Grand Crus. Dá vinhos de excepcional estrutura em linha recta e potência através do seu volume e intensidade. Exprime uma vasta gama aromática com notas de fruta madura, como o pêssego, mas também casca de ostras e fumado.

Category Product ID: 27116

Descrição

Castas

Chardonnay

 

Ano 2021

 

Produção

Vinificação e estágio

Prensagem pneumática. Decantação enzimática natural durante 12 a 24 horas a cerca de 15°C, seguida de fermentação com leveduras indígenas, parte em cubas de inox, parte em barricas. Fermentação maloláctica sistemática seguida de assemblage após 8 a 10 meses. Eventualmente, colagem, filtração ligeira e engarrafamento.

 

Informação técnica

Alc/Vol:

13%

 

Notas de Prova

É o grande senhor dos Grand Crus. Dá vinhos de excecional estrutura rectilínea e potência pelo seu volume e intensidade. Exprime uma vasta gama aromática com notas de frutos maduros, como o pêssego, mas também de concha de ostra e de fumo. O paladar impressiona pela sua frescura, potência e equilíbrio mineral. Nota-se um belo aspeto redutor, transportado pelos sabores marinhos de concha de ostra, limão e pederneira. É um grande vinho, complexo e com um potencial de guarda excecional. Acompanha bem todos os peixes nobres (tamboril, pregado) ou pratos mais condimentados como o sushi.

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Região

França

Produtores

Jean Paul & Benoit Droin

Castas

Chardonnay

Ano

2021