Casa Cadaval Merlot
Additional information
| Ano | 2021 |
|---|---|
| Região | Algarve |
| Castas | Merlot |
| Produtores | Casa Cadaval |
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Castas
Merlot
Vinificação e estágio
Colheita manual com desengace total das uvas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa de 48 horas. A fermentação ocorre em cubas de inox com remontagem automática à temperatura de 23ºC.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,5%
Acidez Total:
4,93 g/L
PH:
3,72
Notas de Prova
De cor ruby, apresenta aromas frescos a groselha e menta, com notas de especiaria. Na boca mostra uma boa estrutura e complexidade, com taninos sedosos e acidez equilibrada.
