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Patina Chenin Blanc

As vinhas estão plantadas na nossa bela propriedade de Swartland, Goldmine Farm. A propriedade está situada na estrada Riebeeksrivier, entre Riebeek-Kasteel e Malmesbury, e situa-se nas encostas sudoeste do Kasteelberg. Esta zona do Swartland produz, sem dúvida, algumas das melhores uvas da denominação. Os tipos de solo na Goldmine incluem xisto castanho, xisto azul e quartzo, juntamente com depósitos de arenito da Table Mountain (desgastado e lavado do Kasteelberg). A nossa experiência com a Goldmine e os seus solos resulta em vinhos concentrados, mas finos, texturados e bem estruturados. O nome Patina deriva da sua origem. Relacionando os garimpeiros com as suas panelas de mineração e a pátina que se desenvolveu no seu equipamento ao longo do tempo.

Category Product ID: 27120

Descrição

Castas

Chenin Blanc

 

Ano 2021

 

Produção

Vinificação e estágio

As uvas para o nosso Patina Chenin Blanc provêm de um único local na nossa Quinta Goldmine, cultivado em xisto e granito dolomítico decomposto. O Chenin tem uma afinidade especial com o terroir quente e mediterrânico ao longo do rio Riebeeks, no sopé do Kasteelberg, no distrito de Swartland. T As uvas foram vindimadas com análises naturais óptimas, reflectindo uma maturação uniforme. Metade das uvas fermentou espontaneamente em ovos de betão, enquanto a outra metade foi fermentada com pele durante duas semanas. Ambos os componentes foram amadurecidos em barricas francesas durante 14 meses.

 

Informação técnica

Alc/Vol:

13.71%

Acidez Total:

5.44 g/l

Ph:

3.40

 

Notas de Prova

O nariz seduz com o seu carácter de fruta verde fresca, mostrando aromas de maçã Granny Smith e amarela, ananás fresco, papaia, greengage e lima, com notas de figo, acácia e verbena de limão. O perfil frutado do nariz segue para o paladar com sabores de pera escalfada, maracujá, nectarina e marmelo. O palato médio é muito equilibrado, com uma sensação de boca suave e macia e uma acidez de limão vibrante, mas integrada. A fruta tropical fresca perdura num final limpo com notas de estragão e gengibre.

Informação adicional

Tipo

Vinho Branco

Região

África do Sul

Produtores

Boekenhoutskloof

Castas

Chenin Blanc

Ano

2021