Boekenhoutskloof Semillon - Branco
Additional information
| Ano | 2019 |
|---|---|
| Região | África do Sul |
| Castas | Syrah |
| Produtores | Boekenhoutskloof |
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Castas
Semillon
Produção
Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC – 14ºC.
Ano 2019
Vinificação e estágio
As uvas foram prensadas em cacho inteiro e fermentadas espontaneamente em barricas clássicas de 225L e ovos de betão. A maturação ocorre a baixas temperaturas, sem adição de enxofre, durante 14 meses: 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em ovos de betão. Esta abordagem oxidativa a baixas temperaturas permite-nos realçar os elementos de textura da nossa vinha velha Semillon, criando uma estrutura excepcional num vinho que certamente resiste ao teste do tempo. O Muscat d’Alexandrie foi fermentado na pele e amadurecido em ânfora de barro.
Informação técnica
A colheita de Semillon de 2019 foi uma de nossas primeiras colheitas até o momento, começando na primeira semana de fevereiro. Nosso inverno foi mais úmido do que a média de longo prazo e foi seguido por condições secas durante a floração, resultando em vingamento precoce e brotação. Essas condições produziram rendimentos mais baixos com bagas e cachos menores – ideais para a elaboração de vinhos ricos com boa concentração e estrutura. O Semillon 2019 mostra uma pureza muito bem definida e um caráter cristalino de fruta.
Alc/Vol:
13,2%
Acidez Total:
5.50 g/l
PH:
3.34
Notas de Prova
O nariz é fresco e convidativo com aromas intensos de flor de laranjeira, marmelada e jasmim e notas de pot-pourri, urtiga e cera de abelha. Sabores puros de tangerina, madressilva, nectarina e notas de Cape fynbos, orégano e camomila criam um paladar de várias camadas, com acidez suave e maravilhosamente integrada e nuances sutis de caqui e feno-grego de carvalho prolongado, mas muito suave, conferindo complexidade e equilíbrio. O meio do palato é seco e ricamente texturizado, com um corpo flexível que preenche a boca e um traço mineral atraente e vibrante. O vinho é cativante, preciso e focado, mas elegante e suave, com toranja, coalhada de limão e lima persistentes em um final limpo, levemente salino e de dar água na boca.
