Skip to content Skip to footer

Azeite - Quinta Da Romaneira

O nosso azeite tem uma acidez natural muito baixa, com um agradável e aromático bouquet que lembra as ervas e plantas que crescem selvagens pela propriedade.

Category Product ID: 26206

Descrição

Variedades de Azeitona

CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, FIELD BLENDS

 

Produção

 

Ano de Colheita

Foi um ano muito chuvoso durante o início do ciclo vegetativo ate ao final de Maio e muito quente durante a segunda parte do mesmo ciclo. Os meses de Mar’i’.o, Abril e Maio tiveram uma precipitação acumulada de 200 lt/m2. 0 mês de Agosto continuou a ser muito quente com temperaturas máximas acima de 34C durante onze dias consecutivos desde o 1 °. A partir do dia 17 de Setembro, o tempo foi chuvoso com uma precipita o verificada de 13,8 lt/m2 durante os dias 17, 18, 19 e 20 do mês. A apanha <las diversas variedades de azeitona ocorreu durante a primeira quinzena de Novembro de 2021.

Origem

O Douro possui um microclima e solo particularmente adequados para o cultivo da oliveira, que povoa a região desde ha muitos séculos. Nos olivais da Romaneira e possível encontrar as variedades tradicionais: Cordovil, Galega, Verdeal e Madural.

Colheita e extração

Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos.

Colheita e extração

Cubas de aço inoxidável durante 5 a 8 meses.

Informação técnica

 

Índice de Peróxidos (meq O2/Kg): 5,9

Ceras: 41

Acidez Máxima: 0,11

Energia (por 100g): 91,2

 

Notas de Prova

Frutado verde suave, apresentando notas de frutos secos verdes (amendoa e noz), banana verde e ma’ra. Na boca apresenta-se bastante equilibrado com notas frescas de frutos secos verdes e banana e com um final de boca prolongado e picante, contudo continuando a ser muito harmonioso. Azeite virgem extra de grande carater e pureza, pleno de aromas, com uma acidez natural muito baixa e picante ligeiro.

Informação adicional

Tipo

Azeite

Ano

2021

Produtores

Quinta da Romaneira

Região

Douro