Alvarinho Soalheiro JAC L1518
€47.00
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | Monção & Melgaço |
| Produtores | Soalheiro |
| Castas | Alvarinho |
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Castas
Alvarinho
Produção
x garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a ºC- ºC.
Ano 20?
Vinificação e estágio
Após a vindima manual, as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação maloláctica em barricas tradicionais de madeira de castanho típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a Bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,5%
Acidez Total:
5.0 g/dm3
PH:
3,48
Notas de Prova
O Soalheiro Terramatter tem uma cor dourada intensa. Por ser um vinho não filtrado, apresenta-se turvo. No entanto, quando decantado fica límpido. Tem um sabor complexo com notas vegetais vibrantes. A sua textura é sedosa e suave. Ao homogeneizar suavemente as borras finas no vinho, este torna-se ainda mais volumoso.
